静岡県・茨城県産

旬の時期：3〜5月
　果物の出荷用のメロンは栄養分を行き届かせるために、一枝に一つの実しか成らせません。
メロン漬けは、その間にできた間引いた実を使用して漬けたものです。
６月に入りますと果物としての出荷が主流と成り、間引きの量が激減します。
数年前までは粕漬けなど古漬の保存食としての使用が主でしたが、近年は物流や
冷蔵施設の発達で浅漬けの割り合いが増えてきました。特製醤油の味わいと素材の持つ
ほんのりとした甘味、風味が特徴です。